| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 酱焖鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于铺瓷砖142分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下
2、在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制
3、将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时
4、葱姜切碎，蒜拍扁切碎
5、锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些
6、油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎
7、然后放入一大勺的白酒，放入蒜末
8、再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身
9、大火烧开转小火炖，放入葱姜
10、要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底
11、等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防治贫血、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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