| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 豉香茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于垒球166分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多
2、锅里放油烧热,倒入茄子划油，划熟后捞出控油
3、锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末牛肉酱煸炒
4、放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子
5、最后用一点淀粉水勾个薄芡
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、苦瓜、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补钙等功效；可与柿子、豆腐皮、莲藕搭配；与茶叶、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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