| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 锅巴 | 克 | 935千卡 | 528千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 三鲜锅巴热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡,相当于手工活1559分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉丝加料酒、盐、味精、糖、生粉、少许酱油腌片刻
2、平菇在盐水中浸泡20分钟
3、黑木耳泡发后撕成小朵，备用
4、锅巴掰成小块，面筋撕小块，备用
5、肉丝入油锅爆一下，盛出备用
6、再起油锅，把平菇放入，加少许盐、料酒炒一下，炒至出水，盛出
7、锅中放入黑木耳、面筋、肉丝、平菇加高汤煮一会，加少许番茄酱勾一下芡
8、把所有食材盛出浇在锅巴上即可
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、厚肠胃等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、清肠胃、防治缺铁性贫血等功效；可与芦荟、海蜇头、草鱼搭配；与田螺、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有安神除烦、生津止渴、活血祛瘀等功效；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、舒筋活血等功效；可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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