| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 辣子笋肉丁热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于背包旅行44分钟消耗的热量420 | |||||
1、将猪瘦肉切成丁，加入盐腌渍入味，再用淀粉抓匀上浆。
2、莴笋去皮洗净，切丁，用盐拌匀腌渍入味。
3、把生抽、醋、盐、淀粉，调成芡汁。
4、锅置火上，倒入油烧至六成热，放入肉丁炒散至变色，捞出。
5、留底油，下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。
6、再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒，倒入芡汁后大火收汁，即可。
笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、利隔爽胃、帮助消化等功效；可与鲍鱼、鸡肉、海参搭配；与羊骨、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补肾气、止消渴等功效；可与紫菜、菠萝、小白菜搭配；与雪花梨、海虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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