| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡,相当于水上排球501分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉切成肉末，加香葱、盐、生抽、鸡精、料酒、生粉上浆10分钟
2、粉丝用开水泡发，剪成大段，姜切片，
3、干辣椒剪成小段
4、起油锅，放姜片，煎至双面黄，把浆好的肉末放入锅中煸炒，待肉末变色后盛出备用
5、另起油锅，放干辣椒炝锅，油热放粉丝，均匀炒后加少许水，加肉末，加生抽，老抽，翻炒均匀
6、加水，不停翻炒，待水被粉丝吸干，即可
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与圆白菜、鸡蛋、鳕鱼搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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