| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 鸡丝凉面热量/卡路里2043千卡 | |||

1、蒸面。把二两新鲜面条上蒸锅,铺纱布隔水蒸熟。(这可是奶奶教我的做凉面的关键之一!这样蒸出来的面就不会像煮的那样粘粘的了。哈哈)
2、拌冷面。这也是我们刘氏特色的做法,奶奶教的,做凉面的关键之二:炒锅里倒少许冷油,把蒸熟的面放入锅内拌凉拌散,这样做出来的凉面既不粘连,又劲道!哈哈哈
3、做鸡丝:一小块鸡胸肉煮熟,放冷后撕成鸡丝。(这个过程撕得我很痛苦。。。MD)

4、配佐料:辣椒油、蒜蓉辣酱、香油、香醋、白糖、蚝油、盐、鸡粉、花椒油、葱姜蒜

5、把鸡丝盖在面上,浇上调料,在放两根焯过水的菠菜叶就OK啦!!!哈哈~~~可惜家里没有豆芽,不然把豆芽铺在盘底,拌在凉面里真是相当经典呢!!!哈哈~~~

6、这是拌开后的样子。。。味道真的很好哦。。。哈哈
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、添髓、健脾胃等功效;可与板栗、茼蒿、豇豆搭配;与鲍鱼、芥末酱、李子相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、肝胆病、降血压等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有胃肠胀气、促消化、开胃消食等功效;可与海虾、羊肉、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有防癌症、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效;可与玉米面、猪肉、马齿苋搭配;与芒果、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津通乳、补血明目、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1