| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 酸豆角炒鸡杂热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡,相当于俯卧撑73分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡杂洗净切片，加少许料酒，生抽和盐，姜片，生粉，拌匀腌制20分钟左右
2、酸豆角切小段
3、小米椒和蒜切碎，姜切丝
4、将腌制好的鸡杂下锅翻炒至变色即刻盛出
5、洗干净锅后入少许油，小米椒，蒜末，姜丝爆香
6、放入酸豆角，加糖和剁辣椒，大火炒15秒钟左右
7、将鸡杂倒入，加生抽，老抽，因为酸豆角和剁辣椒都是咸的，且鸡杂已有咸味，这时尝尝味道如果不够咸，可适量加点盐，翻炒均匀，出锅
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肤养肌、促消化、健胃消食等功效；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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