| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 赛螃蟹肉热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于砌砖89分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材黄花鱼，鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)
2、黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。
3、鱼去掉皮，顺着鱼肉拆碎待用。
4、蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。
5、放入鱼肉腌渍10分钟。
6、热锅凉油，滑锅，倒入鱼肉小火略炒，基本成形时放水淀粉勾芡，再烹白醋，蟹肉就好了，味道更像蟹肉。
7、鸡蛋黄调匀，热锅热油倒入炒碎，点缀在<蟹肉>上。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、安神止痢、益气填精等功效；可与山楂、鸡蛋、福寿鱼搭配；与鱼肉、鱼干、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效；可与黄豆、桂圆、苋菜搭配；与味精、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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