| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 723千卡 | 556千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 巧克力曲奇热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡,相当于铅球358分钟消耗的热量240 | |||||
1、黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，
2、一起放入大碗里。隔水加热
3、并不断搅拌，直至完全溶化。
4、在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却
5、冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6、高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里
7、用橡皮刮刀拌成面糊
8、在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。
9、用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形
10、烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、预防心血管疾病、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与紫菜、韭菜、百合搭配；与消炎片、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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