| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 363千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 77千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 凉拌三鲜饺热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡,相当于转呼啦圈293分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜虾、猪肉解冻；
2、鲜虾去皮挑虾线切丁、猪肉剁馅、韭菜洗净切末；
3、加入葱姜末和所有调味料加一茶匙水，沿一个方向搅拌上劲儿，即为调好的馅料；
4、面粉加水和成光滑面团后饧半个小时，再揉揉，擀皮、包入馅料即可；
5、煮锅中水沸后，加入水饺，滚三次水即熟。从锅中捞出饺子拌适量香油放凉防粘。
6、西兰花撕小朵，胡萝卜切片，放入沸水中焯至水开，再煮半分钟，放入冰水中过凉。
7、将煮好的水饺、西兰花、胡萝卜片一起放入盘中，调入蒜碎、香醋、盐、拌匀即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与扁豆、芸豆、黑木耳搭配；与杏、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与圆白菜、油菜、大白菜搭配；与茶叶、山药、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、行气理血、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、北极虾、豆腐搭配；与虾皮、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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