| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚬肉 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 韭菜炒蚬肉热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于刷牙160分钟消耗的热量120 | |||||
1、蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）；
2、菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用；
3、热油锅，爆香姜丝；
4、把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身；
5、韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去；
6、韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味；
7、把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了。
8、吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃。
蚬肉的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治肝病、利尿、止咳化痰等功效；与芹菜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与鸡蛋、鹌鹑蛋、猪肉搭配；与牛里脊、蜂蜜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促进血液循环、挡辐射等功效；可与花菜、茄子、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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