| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 糖醋排骨热量/卡路里1617千卡 | |||

1、排骨让店家斩成小块,放在容器内,加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。

2、腌制后的排骨沥干,表面撒上淀粉,锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。

3、煎好的排骨捞出沥干油备用。

4、糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。

5、锅中留少许底油,放入葱姜片爆香锅底,放入煎过的排骨,加入调好的料汁炒匀。

6、加入200ml左右的热水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,打开盖子大火收汁,装盘后撒上白芝麻即可。
肋排的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、滋肝阴、生津液等功效;可与山楂、冬瓜、丝瓜搭配;与杏仁、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有益肝养发、抗衰老、治疗高血压等功效;可与梨、枸杞子、核桃搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、预防高血压等功效;可与肥牛片、肥瘦牛肉、牛上脑搭配;与豆干、苦细叶生菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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