| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 茄子打卤面热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于摆桌子108分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、抗衰老、祛雀斑等功效；可与菜花、圆白菜、茭白搭配；与鱼肉、冰棍、土豆相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与大白菜、大蒜、蕨菜搭配；与牛里脊、基围虾、杏相克，同食可能会引起不适；
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