| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 香炸猪排热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于山地车66分钟消耗的热量498 | |||||
1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；
2、用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；
3、鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；
4、取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；
5、锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与丝瓜、荠菜、辣椒搭配；与牛奶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、抗菌消炎等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容养颜、美容护肤等功效；
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