| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 碧玉夹沙饼热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于摇摆舞267分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉加少许盐、糖拌匀后，放入适量酵母粉，用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵。
2、发酵好的面团分成几份，擀成薄面片，从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开。
3、将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅，留一点边缘不要涂。
4、将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起。
5、再向右叠。
6、最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧，放入平底锅内小火煎熟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散恶血、预防结石、消暑等功效；可与粳米、鲤鱼、薏米搭配；与羊肝、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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