| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青甜椒 | 克 | 16千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 咕老排骨热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于手工活163分钟消耗的热量90 | |||||
1、小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
2、菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
3、较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
4、腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
5、起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
6、锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消除水肿、促进消化等功效；可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配；与白萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
青甜椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、帮助消化、促进消化等功效；可与五花肉、西葫芦、牛肉搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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