| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 青瓜牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于伐木工作63分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片；
2、热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟；
3、翻面以后，同样用中火煎1分钟；
4、牛肉完全变色以后，盛起备用；
5、重新热油锅，放蒜片爆香；
6、放入黄瓜片，大火爆炒；
7、加入牛肉，翻炒均匀；
8、加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、增长肌肉等功效；可与水芹菜、大白菜、草菇搭配；与栗子、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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