| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 葡萄干麦芬热量/卡路里1209千卡 | |||

1、葡萄干先用牛奶泡半小时左右。

2、黄油室温软化后,加入白砂糖。

3、用打蛋器打到颜色发白,体积稍膨大。

4、将鸡蛋液分3次加入,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

5、将牛奶倒进去,不必搅匀。

6、低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中。

7、翻拌均匀,要从底部向上翻拌,不要划圈,以免面粉起筋。

8、加入葡萄干翻拌均匀。

9、装入模具,2/3满,放入预热好的烤箱,中层180度烤30分钟左右出炉。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、预防癌症等功效;可与紫菜、圆生菜、菠菜搭配;与桔子、鹅肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、美容等功效;可与草莓、黑豆、桃搭配;与钙粉、橙、西兰花相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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