| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 白菜肉皮汤热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于划艇49分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉皮放入盆中，倒入热开水浸泡二三个小时，等肉皮涨发变软，切成小块待用
2、白菜洗净，切丝（略宽一些）
3、蘑菇洗净切片、鲜香菇洗净捏干切片
4、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入蒜末爆香
5、倒入白菜丝、蘑菇片、香菇片煸炒，再加入肉皮煸炒
6、加水，放入一块浓汤宝，烧开转小火，焖烧约十分钟，关火
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、通利肠胃、促消化等功效；可与鸭腿、蚕豆、排骨搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止坏血病、促消化、化痰等功效；可与五花肉、豌豆、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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