肉末烧茄子的热量/卡路里_肉末烧茄子的做法

1、肉末加入盐、味精、水淀粉拌匀备用
2、茄子洗净，切成滚刀块
3、姜切末，大蒜用刀背拍松，去壳切末
4、锅烧热加油（略多），油热加入肉末快速煸炒，至变色，盛出。
5、余油（不够可再加一些）热，加入姜末大蒜末爆香，加入茄子煸炒至软，加入肉末，加酱油、适量盐，加水（到实物的三分之二的地方），焖烧约五分钟，加糖收浓汤汁，加味精调味，拌匀盛出就可以了。

肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；可与香菇、苋菜、小白菜搭配；与豆类、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、蛋黄、鳗鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、预防感冒等功效；可与龙须菜、排骨、醋搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

肉末烧茄子的热量和减肥功效