| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 6寸酸奶蛋糕热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于打鼓90分钟消耗的热量240 | |||||
1、隔热水，融化黄油，取出，加入酸奶搅拌均匀；
2、分2次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀再加下一次；
3、低粉和玉米淀粉混合，过筛加入；
4、搅拌成为顺滑的蛋黄糊；
5、蛋白中滴入白醋，分3次放进白糖，打发至湿性发泡；
6、分3次混合蛋黄糊和蛋白糊，预热烤箱170度；
7、用锡纸把活底模包起来，倒入蛋糕糊，大力振几下；
8、用烤盘装一盘热水放在最下层，烤网放在倒数第二层，模具放在烤网上，上下火，170度，水浴烘烤40分钟，出炉稍冷却就可以轻松脱模。
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、抗癌、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、清热解毒等功效；可与丝瓜、辣椒、西红柿搭配；与红薯、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、大便秘结等功效；
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