| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 茄子焖面热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于板球116分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。
2、放入茄子小火翻炒，把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm，放一个八角，炖5分钟。
3、然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、治胃癌、益肝等功效；可与凉薯、兔肉、猪肉搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效；可与白菜、紫菜、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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