| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 2535千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 乌龙酥皮肉饼热量/卡路里5353千卡 | |||
 热量5353千卡,相当于网球892分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好的用料。
2、肥肉熬出油放凉待用。
3、乌龙茶加凉水泡开。
4、葱，姜剁碎。
5、猪肉搅成肉泥。
6、加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。
7、200克面粉加入猪油揉匀。
8、装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。
9、剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。
10、擀成面皮，包入猪油面。
11、收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。
12、再包入猪肉馅。
13、包好收口朝下。
14、烤箱160度20分钟。
15、刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。
16、酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、补虚等功效；可与银耳、小白菜、茄子搭配；与梨、鲫鱼、牛排相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与木瓜、卷心菜、银耳搭配；与驴肉、茶叶、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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