| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 848千卡 | 212千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 板栗蘑菇排骨煲热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡,相当于滑雪机200分钟消耗的热量420 | |||||
1、在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；
2、直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
3、下入排骨翻炒；
4、待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；
5、翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；
6、这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
7、在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
8、水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
9、收一下汁后层盘即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、生津液等功效；可与蘑菇、紫菜、洋葱搭配；与菱角、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有预防便秘、延年益寿、延缓衰老等功效；可与鸡肉、无花果、白菜搭配；与羊骨、牛肉酱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、防止恶性贫血、促进食欲等功效；可与鲫鱼、鸡翅、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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