| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 麻辣贵州牛干巴热量/卡路里260千卡 | |||

1、牛干巴泡软后切丝;

2、杭椒、红椒、小米椒洗净切丝,姜、蒜切茸,葱切成葱花;

3、烧热炒锅,下油爆香姜蒜;

4、闻到香味后,倒入牛肉翻炒变色盛出;

5、锅中留余油,放入所有辣椒,炒熟并下盐调味;

6、倒入牛肉,翻炒均匀,调入花椒、生抽,撒上葱花即可。
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、健脾胃、降血糖等功效;可与娃娃菜、北极虾、基围虾搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、减肥、降血糖等功效;可与基围虾、明虾、苦瓜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有抗瘤、抑癌、健脾胃等功效;可与基围虾、羊肉、圆白菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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