| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞面 | 克 | 491千卡 | 327千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 荞麦面扒糕热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡,相当于骑独轮车185分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄瓜、胡萝卜切丝，蒜捣碎，备用
2、制作扒糕：荞麦面和面粉掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可
3、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，香油拌匀
4、扒糕切小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣椒油拌匀
荞面的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脑安神、解毒消肿等功效；可与蜂蜜、豆腐、鱿鱼搭配；与橘子、圣女果、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、帮助消化等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、香菇搭配；与山药、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
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