| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 台式卤菇饭热量/卡路里1119千卡 | |||

1、香菇洗净后挤干净水分,切碎,姜切片。炒锅烧热后倒入多一些的植物油,放入姜片,八角和桂皮煸炒出香味。

2、放入香菇丁翻炒,加入老抽,生抽,冰糖,五香粉,胡椒粉翻炒均匀。

3、加入多多的葱头酥翻几下

4、加一碗水,大火烧开后转小火煮至汤汁粘稠即可。

5、青菜烫熟,摆在米饭旁边,浇上菇酱即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、治疗高血压、预防佝偻病等功效;可与花菜、胡萝卜、猪肉搭配;与基围虾、西红柿、河蟹相克,同食可能会引起不适;
上海青的热量286千卡(每100克);具有降血脂、消肿解毒、解毒消肿等功效;可与豆腐、虾仁、内酯豆腐搭配;与咸黄瓜、南瓜泥、胡瓜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、益精强志、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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