| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 醋卤炸酱面热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡,相当于打沙袋202分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用
2、锅烧热后到油
3、放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色
4、加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟
5、准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火
6、面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）
7、然后沥干水分
8、装好盘
9、浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与西瓜、鸡腿菇、银耳搭配；与黄豆、刀豆、豆类相克，同食可能会引起不适；
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