| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 素鳝丝热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于吃东西49分钟消耗的热量120 | |||||
1、香菇转圈剪条
2、切二寸长左右。
3、滚水焯过
4、茭白切丝(其实比丝稍粗些)
5、生姜切丝，蒜切丝
6、热锅热油煸香姜蒜丝
7、倒入茭白煸炒。
8、再倒入香菇丝煸炒
9、加入一丁点盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、少许水烧会儿，最后芶芡下。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血压、降血脂等功效；可与牛腩、牛肉酱、荸荠搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、补虚健体、利尿止渴等功效；可与西红柿、牛肉、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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