鱼香茄盒的热量/卡路里_鱼香茄盒的做法

茄子一个、肉末 100克、鸡蛋 2个、淀粉 3大匙、面粉 2大勺、葱 10克、大蒜 10克、姜 3克、泡辣椒 20克、酱油 1小匙、胡椒粉 1/2小匙、盐少许、米醋 1大勺、酱油 3勺、白糖 2大勺、淀粉 1小勺、香油 1小勺、料酒 1小勺、清水 3大勺

1、葱姜蒜切末，泡辣椒去籽切碎，肉末加上调料酱油1小匙，胡椒粉和盐、半个蛋清及少许葱姜末搅拌均匀；
茄子切约2毫米的厚片，第一刀相连，第二刀切断，两片间夹入拌好的肉馅做成茄盒；
2、剩余的鸡蛋打散，加入干淀粉、面粉调成蛋糊，将剩余调料全部混合调成味汁；
锅内放油烧至六成热，将茄盒逐个沾满蛋糊，下锅小火炸熟，表面金黄酥脆出锅装盘；
3、锅内留底油，放入泡红辣椒末炒出红油，下葱姜蒜切末炒香，倒入调味汁炒至略稠淋入香油；将味汁淋在茄盒上即可。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、健脾等功效；可与猪肉、黄豆、牛肉搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与菠萝、圆茄子、芦笋搭配；与羊肝、牛排、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与辣椒、羊排、海虾搭配；与鹅肉、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、治便秘等功效；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鱼香茄盒的热量和减肥功效