| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 绝对下饭的地三鲜 小窍门 比以往的要好吃热量/卡路里396千卡 | |||

1、到一大锅油,开始炸茄子块和土豆块,一定要炸到金黄色哦!

2、把炸好的茄子和土豆块放在一边,控油,炸完剩下的油回收到一个容器中。

3、切葱花,蒜末,姜末,用一个小碗调汁,1份盐,2份糖,3份酱油(老抽)若干番茄沙司,1勺鸡精兑入小半碗的凉白开。
4、锅中倒入刚才回收的油,一点点即可,然后葱姜蒜炝锅!
5、倒入青椒翻炒,然后再倒入炸好的茄子块和土豆块,三种食材一起翻炒几下,倒入刚刚调好的汁,继续翻炒!

6、小碗调一点水淀粉,水淀粉中加入几滴花椒油。倒入食材中,翻炒几下,即可出锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、益肝、温肺等功效;可与黄豆、北极虾、蛋黄搭配;与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、补充营养、美容等功效;可与牛里脊、豇豆、肥牛搭配;与樱桃番茄、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与牛肉松、牛霖、牛五花肉搭配;与苦苣菜、熏豆腐干、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、保护肝功能、防肿瘤等功效;可与猪肉、生菜、玉米面搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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