| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 清肺黄豆烧猪红热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于粉刷170分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
2、猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
3、坐锅起油，下姜片爆香
4、下牛肉酱炒香
5、下黄豆，翻炒2分钟
6、下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
7、下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
8、下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止血、补血美容、清热解毒等功效；可与菠菜、韭菜、甜椒搭配；与黄豆、海带、何首乌相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、催乳、促进骨生成等功效；可与红枣、小米面、花生搭配；与洋葱、排骨、核桃相克，同食可能会引起不适；
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