| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肝 | 克 | 52千卡 | 129千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 煎牛排配红酒汁热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于保龄球运动25分钟消耗的热量180 | |||||
1、先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
2、土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
3、用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
4、用水加入盐黄油抄奶白菜.
5、用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
6、用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
7、用中火煎鹅肝至两脆皮.
8、煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
9、装盘,浇汁.
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、防衰老、防止眼睛干涩等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、护肝、驱蛔虫等功效；可与五花肉、猪肉、枣搭配；与海鱼、油菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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