| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 陈皮牛骨汤热量/卡路里2501千卡 | |||
 热量2501千卡,相当于烤面包1000分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。
2、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。
3、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。
4、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有敛疮、蠲痹、截疟等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰、促进消化、解毒等功效；可与神曲、生姜、厚朴搭配；
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