卤牛肉的热量/卡路里_卤牛肉的做法

牛腱子肉 1000克、桂片适量、茴香适量、大料适量、香叶适量、干辣椒（不吃辣的可以不放）适量、陈皮适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量、豆瓣酱（黄豆酱）适量、老卤汤一碗（没有可不放）、红酒适量、五香粉适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、大蒜半头、姜少许

1、材料：牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水，小秘方：再放进冰箱冷冻一个小时，不是冷藏而是冷冻哦，小苍丫说是常常去买卤牛肉一家店的老板教的，平时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来，可是冷冻过的牛肉再卤，切片的时候真的一点都不会散开
2、材料：桂片，茴香，大料，香叶，干辣椒（不吃辣的可以不放）陈皮，大蒜，姜，洋葱（用洋葱是因为忘记买大葱了，想着下了红酒那么来点西式的，刚好冰箱有半个洋葱就给我一起扔进去了）
3、调料：都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗（没有可不放）红酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，盐
4、半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香
5、4它调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，记得油温不要太高，火不要放大
6、最后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的

牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安中益气、强健筋骨、补中益气等功效；可与香芋、生姜、大白菜搭配；与板栗、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、助阳道、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、增加白细胞、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰止咳、解毒、促消化等功效；可与厚朴、生姜、神曲搭配；

卤牛肉的热量和减肥功效