肉末豆腐的热量和减肥功效

嫩豆腐 600克、肉末 150克、酱油 10克、盐 3克、味精 3克、黄酒 5克、姜 5克、葱花 3克、胡椒粉 1克、鲜汤 300克、湿淀粉 25克、熟猪油 50克

1、将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成
2、将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用

食材功效信息

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降低胆固醇、清洁肠胃等功效；可与川贝、鲑鱼、虾米搭配；与木耳菜、比目鱼、小葱相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与鸡蛋、芸豆、香芋搭配；与北极虾、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

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