| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 146千卡 | 182千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 白果炒虾仁热量/卡路里315千卡 | |||

1、主料备好。

2、白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。

3、虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。

4、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。

5、炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。

6、另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。

7、然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。

8、再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有益脾、止泻、定喘咳等功效;可与鸡蛋、薏米、莲子搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、减肥、开胃消食等功效;可与北极虾、卷心菜、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、减肥强体、抗衰老等功效;可与木耳菜、绿豆芽、苹果搭配;与彩椒、哈密瓜、马齿苋相克,同食可能会引起不适;
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