| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 番茄蛋花汤热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于八段锦31分钟消耗的热量270 | |||||
1、番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用
2、炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下
3、锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀
4、将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与小米、海虾、生菜搭配；与桔子、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强免疫力、健胃消食等功效；可与鲫鱼、西葫芦、芹菜搭配；与河蚌、草鱼、石榴相克，同食可能会引起不适；
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