| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 茄汁酿豆腐热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于太极拳277分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉剁成肉馅，加调料和少许水拌好待用。
2、山水豆腐一盒，平均分成8大块，在中间挖个大小适中的洞洞，注意千万别挖破。洒少许生粉，填入肉馅，再在面上洒少许生粉，这样煎豆腐的时候肉馅就不会脱落了，不过翻动的时候还是要小心一些的哦！
3、先煎有肉的那面，再翻过来煎，两面金黄即可！
4、另起锅烧油，下西红柿炒至软烂，捞出番茄皮，加少许水，调味，下煎好的豆腐略煮即可出锅。洒几颗葱花。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、降血脂、润肠通便等功效；可与芹菜、蜂蜜、福寿鱼搭配；与地瓜、红薯、香菇相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肠胃、滋阴等功效；可与白萝卜、莴笋、紫菜搭配；与荞麦、明虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、降低胆固醇、预防高血压等功效；
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