| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 巧克力布朗宁塔热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于板球154分钟消耗的热量300 | |||||
1、将软化 后的黄油加糖及盐打发到黄油顺滑体积稍稍膨大。
2、分次加入蛋液，搅打均匀，使蛋液与黄油充分融合。
3、筛入低粉，用刮刀把面粉与黄油搅拌均匀，最后揉成团。
4、将面团放入冰箱冷冻一小时以上。
5、将冷冻后的面团取出，擀成3MM左右的薄片，放置在塔盘上。
6、用擀面杖轻压，去除多余塔皮，再用手将塔皮（黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g）与塔盘粘合起来。
7、用叉子在塔皮上刺些小洞。
8、入烤箱，180摄氏度烤制20分钟左右。
9、巧克力隔水溶化后加入黄油，搅拌均匀。
10、鸡蛋加糖打发。
11、将打发后的蛋液加进巧克力溶液中，搅拌均匀。
12、加入低粉搅拌均匀，即成巧克力馅。
13、将巧克力馅倒入塔皮（黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g）内，约8分满，上面放事先烤过的坚果。
14、入预热的烤箱180摄氏度烤制25分钟左右，即可出炉。
15、出炉后晾凉，挤上隔水融化的巧克力即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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