| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 红枣莲子鸡蛋汤热量/卡路里546千卡 | |||

1、红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净;

2、锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟;

3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫;

4、将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。
红枣的热量264千卡(每100克);具有提高免疫力、抗癌、补益脾胃等功效;可与薏米、面条、板栗搭配;与玄参、银鱼、虾皮相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养心安神、降血压、防癌等功效;可与黑米、银耳、枸杞子搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与小米面、玉米、干贝搭配;与茶叶、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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