| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 570千卡 | 190千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 720千卡 | 480千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 720千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 1793克 | 西北羊肉臊子面热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于跳板跳水786分钟消耗的热量180 | |||||
1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3、番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4、冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6、姜，蒜切末。
7、香菜洗净切末。
8、油菜洗净备用。
9、香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12、加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13、炒好的羊肉臊子。
14、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15、再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16、锅中再加入1.6Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17、将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
18、面饧好后开始擀薄。
19、将面片切成大约3mm宽的面条。
20、另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
21、焯好青菜，放在面条上。
22、最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有疗肺虚、温补脾胃、补精血等功效；可与豆腐、香菜、白果搭配；与赤小豆、何首乌、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、治疗高血压、防癌等功效；可与芥蓝、卷心菜、福寿鱼搭配；与白酒、皮皮虾、红薯相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐 的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、乳汁不足、清热解毒等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有刺激大肠排便、预防动脉硬化、预防痔疮等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与牛腩、草鱼、带鱼搭配；与鸽肉、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
