| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 荠菜豆腐羹热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于观鸟136分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
2、荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
3、里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4、嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
5、锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6、倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
7、倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
8、倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与羊排、基围虾、明虾搭配；与茭白、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、清理胃水等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、开胃等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、润肠通便等功效；
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