| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 鸳鸯豆皮卷热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于开车368分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。
2、姜去皮洗净，切丝。
3、猪瘦肉洗净，切丝。
4、韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。
5、放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。
6、豆皮冲洗干净，平铺在案板上。
7、一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。
8、从一端开始卷起。
9、豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。
10、同样方法从另一端卷到一半。
11、扣过来放锅中开始蒸，锅开后蒸15分钟即可。
12、取出，待不烫手的时候，切3cm左右的段，摆盘中即可。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、解热毒等功效；可与丝瓜、西瓜、南瓜搭配；与杏仁、何首乌、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、下气等功效；可与莴笋、蜂蜜、圆白菜搭配；与西红柿、水萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、润肠通便等功效；可与明虾、虾、鸡蛋搭配；与蜂蜜、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、止汗、解毒等功效；
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