| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡丁 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 茄汁蛋包饭热量/卡路里556千卡 | |||

1、准备好材料,鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎,加入鸡丁炒拌均匀。

3、加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭。

4、加入番茄酱快速翻炒均匀。

5、撒入盐和胡椒粉调味。

6、炒拌均匀即为茄汁炒饭,备用。

7、淀粉加水调匀,加入盐胡椒粉和蛋液,搅打均匀。

8、平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的混合蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。

9、将茄汁饭放入蛋皮一端。

10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。

11、用锅铲轻压边缘。

12、盛出,食用时可配适量番茄沙司
鸡丁的热量167千卡(每100克);具有活血通络、补虚健胃、补精等功效;可与豇豆、油菜、薄荷搭配;与基围虾、糯米、明虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促消化、杀菌等功效;可与羊排、猪肉、大蒜搭配;与蜂蜜、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、改善肝功能等功效;可与龙须菜、洋葱、粳米搭配;与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、帮助睡眠、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清污解毒、增进食欲等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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