| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 龙年巧克力海绵蛋糕热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡,相当于汽车打蜡193分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋白和蛋黄分开，可可粉、低筋面粉混合，黄油隔水加热成液态
2、电动打蛋器将蛋白打发，打发的时候分3次加入50克的细砂糖，蛋白打发到湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
3、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
4、分三次倒入溶化的黄油，用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊
5、1/3蛋白到蛋黄糊里，橡皮刮刀从底部往上翻拌，拌匀后，倒回蛋白碗里继续拌匀
6、倒入过筛后的粉类
7、用橡皮刮刀继续翻拌，直到形成均匀的蛋糕面糊，要快以免消泡
8、倒入模具 入烤箱175度上下火20分钟直到膨起，用牙签扎进去再拿出来没有粘连就好了
9、等晾凉后，摆上龙型模子，撒糖粉，完成~
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效；可与苋菜、肥牛、干贝搭配；与牛奶、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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