| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 10千卡 | 32千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 菌菇翡翠菜热量/卡路里193千卡 | |||

1、1,主要原料集合。
2,新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。
3,枸杞用一点温水泡5分钟。
4, 菇类洗净,切小块,金针菇取其头部位。

2、1, 锅内加入适量水,烧开后,加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油,适量盐,可以保持叶子的翠绿。
2, 焯烫片刻立马捞出,沥干水分,摆盘。
3, 锅内倒适量食用油,爆香剁碎的蒜瓣。
4, 放入香菇,蘑菇块翻炒。
5, 之后加入一碗清水或者高汤,连同金针菇,枸杞一起煮开。
6, 沸腾后,加入适量生抽。
7,白胡椒粉,盐。
8,出锅前勾芡汤汁浓稠关火,。
9,将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、预防高血压、防止坏血病等功效;可与五花肉、小葱、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防癌、治疗高血压等功效;可与鸡腿、木耳菜、胡萝卜搭配;与基围虾、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效;可与猪肚、猪肝、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、养血、益精明目等功效;可与蚕豆、银耳、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、防癌症、消食理气等功效;可与火腿、马齿苋、莴笋搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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