| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 黄瓜拌鸡丝热量/卡路里1032千卡 | |||
1、锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火10分钟。关火闷10分钟。捞出,放凉,撕丝
2、锅里热花生油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥
3、黄瓜切丝,胡萝卜切丝,辣椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜泥,盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、补虚填精、益气等功效;可与板栗、茼蒿、茶树菇搭配;与兔肉、鲤鱼、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、生津止渴、抗衰老等功效;可与木耳菜、蜂蜜、醋搭配;与油菜、大白菜、山药相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、增加食欲等功效;可与比目鱼、西兰花、圆白菜搭配;与茼蒿、西红柿、木瓜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、健胃消食、减肥等功效;可与圆白菜、北极虾、茄子搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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