| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 黄油芝士小面包热量/卡路里2453千卡 | |||
 热量2453千卡,相当于蹲起613分钟消耗的热量240 | |||||
1、将干酵母融于温水中，搅拌均匀后静置10分钟
2、把面粉、盐、糖、奶粉和蛋黄混合在一起，加入酵母水揉成团后，加入黄油，揉至可以拉出薄膜
3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩即为发酵完成，约一个半小时
4、将发酵好的面团取出，排气，揉成均匀的长条后等分成8份，静置15分钟
5、取一个面团，按扁，擀成椭圆形的长片后，从宽的一端向窄的一端卷起
6、用手将卷好的面卷的一端搓尖，按扁，擀成椭圆形的长条
7、将芝士片撕成条，取两条放在面片略宽的一端
8、从宽的一端向前卷，一边卷一边用手拽着窄的那一端，直至卷成卷（如图7），将卷好的面包坯放在铺了油纸的烤盘上
9、取一略深的汤盘或者模具，里面装入沸水，将放了面包坯的烤盘放置在上面，关闭烤箱门，密封发酵40分钟（为保证温度，中间需要更换两次热水）
10、在发酵好的面包坯上刷一层全蛋液，撒少许芝麻，烤箱180度预热，上下火12分钟至面包表面金黄即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、乌发、治疗高血压等功效；可与黑豆、糯米粉、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、促进骨骼发育、预防高血压等功效；可与枸杞子、核桃、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与西红柿、干辣椒、干贝搭配；与茶叶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、增强活力、保护牙齿等功效；与莴笋、鲈鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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