| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 酱烧八爪鱼热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于雪地摩托46分钟消耗的热量210 | |||||
1、八爪鱼洗净切成长段。
2、红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
3、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
4、淋入凉水过冷河。
5、沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
6、锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
7、倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
8、倒入红黄椒翻炒。
9、淋入水淀粉。
10、翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、健脾胃、帮助消化等功效；可与小白菜、北极虾、花菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有吐血、补肾温阳、胸痹疼痛等功效；可与猪血、青鱼、豆芽搭配；与蒜薹、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
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